本文摘要:在韩国忠清南道唐津市,蓝莓栽种农户正在普及一项新的加工技术。

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在夏季,采收后的蓝莓不耐储藏,较难风干变质。但是利用该项技术,可以将浆果的洗净、杀菌、水解和潮湿等加工环节重复使用已完成,增加蓝莓浆果受损,缩短浆果流通保质期,提升产品的可选价值。蓝莓在进账后,首先被置放低温仓库展开7到8个小时的预冷处置,然后再行经由杀菌、洗净、水解一站式系统的加工,最后作为鲜果或者作为速冻水果转入市场。

经由该种方式处置,除了必需依赖空气存活的喜氧性细菌外,连带酵母及霉变现象也不会增加,预计可以增加20%的浆果运输损耗。浆果的流通保质期也可以从一般的6日缩短至12日左右。唐津市农业技术中心有关人员回应,通过缩短蓝莓流通保质期,可以较好的调节蓝莓的上市时机,回避由于蓝莓同时段大量上市而带给的价格下跌的风险。

最近韩国的蓝莓栽种面积很快不断扩大,由于同时上市造成蓝莓价格波动较小,通过该项技术,调节流通时间,缩短蓝莓保质期,能明显提升农户收益。

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